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Aperçu

Le projet de règlement sur la salubrité des viandes vise à faciliter l’accès à la viande et aux produits de viande provenant d’animaux élevés localement aux Territoires du Nord-Ouest (TNO), ainsi qu’à établir des normes et d’autres exigences pour assurer des pratiques de manipulation sécuritaires afin de protéger la santé publique.

Ce règlement ne s’appliquera pas à la pêche ou à la chasse ni à la vente de poissons, d’espèces de gibier ou de rennes sauvages. Les lois fédérales et territoriales en vigueur et les ententes qui encadrent la pêche, la chasse et la vente de gibiers, de rennes et de poissons sauvages continueront de s’appliquer à ces activités et à ces produits.

L’élaboration de ces règlements a également entraîné des modifications au Règlement sur la sécurité dans les établissements alimentaires et au Règlement sur la surveillance des maladies. Par conséquent, le GTNO sollicite également l’avis du public et des parties prenantes sur les modifications proposées à ces règlements.